Neue Studien haben herausgefunden, dass langsames Essen schlank macht beziehungsweise schlank hält. Der Hauptgrund hierfür ist, dass das Gefühl der Sättigung etwa nach fünfzehn bis zwanzig Minuten einsetzt. Dabei ist das Esstempo unrelevant. Personen, welche innerhalb von sechs Minuten ihr Essen ausgegessen haben, bemerken nicht, dass sie schon genug gegessen haben. Solch ein “Überfressen” ist aufgrund der Evolution entstanden. In den Hungerperioden hatten die Menschen einen Vorteil, welche schon in den Zeiten davor reichlich Kalorien zu sich genommen haben.

Für Personen, die immer zu schnell essen, gibt es auch einige hilfreiche Tipps. Zum einen sollte jeder Bissen mindestens zwanzig Mal gekaut werden, bevor man diesen herunterschluckt. Zum anderen sollte nur kleine Portionen auf dem Teller landen und das Nebenbei- Essen vor dem Fernseher beispielsweise sollte ganz vermieden werden.